När morötterna har växt färdigt och det är dags att skörda kan man välja två vägar;
- Tvättning och packning direkt eller förädling.
- Till långtidslagring i specialbyggt kyllager.
Morötterna tål inte snö och frost, så runt den tiden varje höst måste morötterna vara skördade och borta från fälten. För att kunna leverera svenska morötter även under vintertid ställs stora lådor med morötter in i lager där klimatet skall efterlikna jordens klimat så mycket som möjligt. I lagret är det praktiskt taget 100 % fuktighet, mörkt, kallt och en jämn temperatur nära 0-strecket.
Vi har långtidskyllager både i Strövelstorp och i Kristianstad.
